Para quienes se definan sibaritas, presuman de paladar fino, para los epicuros amantes del detalle y con una pizca de savoir faire, Bodega Los Aljibes les complace con una nueva añada de Viña Aljibes Blanco y Rosado 2011, que promete superar los éxitos recogidos la temporada pasada con todas las cualidades extraordinarias que se le puede exigir a un vino.

Es difícil dar un razonamiento preciso que explique un resultado excelente en el complicado entramado de las viñas. Siempre impredecibles, tras un verano seco, compensado con unas ligeras lluvias, las uvas este año han sido capaces de ofrecer su máxima expresión sin apenas sufrir. Para definir cualquiera de estos vinos, Manuel Lorenzo, directos de Bodega Los Aljibes, nos remite a conceptos como densidad, suavidad y riqueza en los sabores y aromas.

Galardonado como mejor vino rosado de la Guía Gourmet 2011, Viña Aljibes Rosado ha seducido a una nueva generación de consumidores, más jóvenes y atrevidos que rompen moldes y arriesgan sus maridajes con vinos que aportan personalidad en cualquier evento. 100% Syrah, un amplio abanico de sensaciones de fruta madura aparecen en cata, donde, a primera vista, se observa un vino de color frambuesa y corazón casi negro. Limpio y nítido en nariz donde, junto a la fruta se perciben también notas lácticas con un fondo cítrico y matices a hierba recién cortada revelando la mineralidad que le confiere el suelo del que procede. En boca posee una gran potencia, con cuerpo musculoso que le confiere personalidad y longitud.

Mientras tanto, Viña Aljibes Blanco, ocupa uno de los primeros puestos en el top ten de los preferidos por las mujeres. Premiado con la medalla de Oro al Mejor Vino Blanco de la Tierra de España 2010, es una equilibrada fórmula de Sauvignon Blanc (80%) y Chardonnay (20%) que marida de manera exitosa con ensaladas, pescados o ahumados. El proceso artesanal y cuidado de vinificación de la uva Chardonnay, se refleja en su elegancia. De color pajizo y muy limpio, en nariz se destacan los aromas a frutas tropicales frescas y frutas de la pasión.